Domenica 4 febbraio al Centro Polivante Sportivo Padre Pino Puglisi e Massimiliano Kolbe di Brancaccio, dalle 17 alle 20, gli allievi della scuola TED formazione allestiranno un villaggio del gusto dedicato alle preparazioni tipiche del carnevale siciliano. Per l’occasione verrà preparata una chiacchiera da record lunga oltre un metro e mezzo.
L’appuntamento di domenica prossima fa parte degli appuntamenti del ciclo “Pizza in piazza” organizzati da Io Compro Siciliano e Ted Formazione che hanno già portato nelle piazze di Monreale e Carini, le maestranze siciliane istruite dai docenti di TED Formazione. Qui i giovani talenti dell’arte bianca hanno mostrato la propria abilità preparando pizze con ingredienti esclusivamente made in Sicily.
A Palermo l’appuntamento goloso che anticipa il Carnevale
In attesa del carnevale, domenica 4 febbraio, sarà il capoluogo siciliano, dalle 17 alle 20, ad ospitare la kermesse in uno dei luoghi che meglio rappresentano il desiderio di rivalsa e di rinascita della città: il quartiere Brancaccio. Sarà, infatti, il ‘Centro Polivante Sportivo Padre Pino Puglisi e Massimiliano Kolbe’, che nel quartiere è una vera e propria istituzione, ad accogliere gli allievi di TED Formazione che regaleranno alla città un evento all’insegna dell’allegria tipica del carnevale, ormai alle porte.
Pizza in Piazza, ma anche una chiacchiera di oltre 1, 5 metri
L’evento prevede la partecipazione di oltre 50 tra docenti e studenti organizzati in tre brigate di cucina. Sul modello di quelle preparate a Monreale e Carini da Alex Sampino, realizzeranno pizze con speciali ricette rigorosamente made in Sicily. Questa volta verranno elaborate dagli chef Fabrizio di Cara e Toni Figarotta. Come sempre la sala sarà diretta da Gabriele di Carlo.
Momento clou dell’evento sarà segnato dalla realizzazione da parte di Bina La Corte, docente di pasticceria di TED formazione, di una chiacchera lunga oltre un metro e mezzo, guarnita con granella di pistacchio.
Non solo chiacchiere
Oltre alle chiacchiere, dolce tipico del carnevale, e alle maschere di pasta frolla decorate, il pubblico presente avrà la possibilità di degustare anche pietanze salate della tradizione sicilana e cioè: risotto Carnaroli con broccoli, salsiccia e pecorino siciliano; porchetta agli aromi di montagna e cipolla rossa caramellata, cous cous con zuppetta di lenticchie (fornite dall’azienda Agricola Santo Bono di Camporeale – Valle del Belìce) ed il caciocavallo che sarà accompagnato con crostini di pane di grani antichi, finger di caponata classica di melanzane e sfiziosità siciliane, focaccine con panelle e crocchè, pizze preparate e condite con ingredienti made in Sicily tra cui la pregiatissima salsa di datterino realizzata con pomodori maturati alle falde del lago di Piana degli Albanesi della ditta Barresi. Immancabile l’olio estravergine di Nocellara del Belice, fornito dalla Cooperativa Sicily Food Belice Valley. Ad accompagnare le pietanze alla Cocktail Station live, il Mock drink.
I partner
Partner dell’evento la Valle del Belice, un brand di promozione il ricco territorio produttivo della Sicilia Occidentale che si estende dalla provincia di Palermo a quelle di Trapani ed Agrigento.
«Questo evento ci consente di segnare la nostra presenza anche nella periferia di Palermo», spiega Tony Marfia, direttore della scuola di formazione TED. «Siamo consapevoli – continua – che le nostre attività didattiche sono anche una grande opportunità di emancipazione e di lavoro per tanti giovani e ne sentiamo forte la responsabilità».
«La collaborazione con Ted formazione – dicono Giovanni Callea e Davide Morici di Io Compro Siciliano – ci ha consentito di mettere a fuoco quanto sia essenziale oggi la competenza professionale ma anche l’entusiasmo. I ragazzi che incontriamo e ascoltiamo in questo percorso dimostrano grande voglia di fare e sono la vera chiave del successo di questi eventi e la misura del potenziale della nostra terra».
Come partecipare
L’evento è aperto al pubblico e gratuito. Al fine di consentire una migliore organizzazione è preferibile prenotare la propria partecipazione mandando un messaggio whatsapp scrivendo nome, cognome e numero di persone al 3519127416.