(di Maria Rita Pisano)
Se è vero che la colazione è il pasto più importante della giornata, allora occorre iniziare bene! Ecco la ricetta che vi suggeriamo i biscotti al burro classici della tradizione siciliana. Scegliete voi la forma che preferite :
Ingredienti: 1 kg. di farina 00, gr. 250 di strutto, gr. 500 di zucchero,4 uova intere,2 bustine di lievito e la buccia grattugiata di due limoni.
Procedimento : Impastare tutti gli ingredienti e alla fine aggiungere il lievito. Dare la forma ai biscotti e disporli sulla teglia. Spolverare con lo zucchero e infornare a 200° finché risultano dorati.