(di Rachele Sanfilippo) Un secondo facile da realizzare e saporito potrebbe essere, perché no, a base di carne di quaglia …
La mela Limoncella, frutto in via di estinzione
Se dal vostro fruttivendolo di fiducia trovate delle piccole cassette piene di piccole mele gialle lucide immerse in striscioline di …
La beccaccia, regina dei boschi e della tavola
(di Martina Comito) La beccaccia, nota specie di uccello cacciabile, è considerata la regina dei boschi per la sua maestosità …
Una variante della tradizionale arancina che strizza l’occhio ad Halloween
(di Alessandro Iannelli) L’origine di Halloween si fa risalire alla festa celtica Samhain, antica di due millenni, che cadeva fra …
Pesce spada arrotolato: la bracioletta è servita!
(di Rachele Sanfilippo) Il pesce spada era già conosciuto e molto apprezzato per le sue carni tenere dagli antichi Romani, …
Ultima chiamata per la mostarda di uva
(di Redazione) La vendemmia è agli sgoccioli. Ma forse siamo ancora in tempo, da qualche parte in Sicilia, per preparare …
Le cassatelle di Calatafimi fatte e servite come a casa al Sanlorenzo Mercato
(di Redazione) Le cassatelle con la ricotta come non le avete mai viste e mangiate: realizzate dal vivo da quattro massaie …
Una torta arancione con la zucca, regina dell’autunno
(di Oliva Barbara Corrao) Arriva in Italia dopo la scoperta dell’America insieme a patate e pomodoro. L’umile e utilissima zucca, …
Risotto ai fichi, dove dolce e salato si uniscono in un connubio perfetto
(di Oliva Barbara Corrao) Se vi è rimasto qualche spargolo fico sul vostro albero in giardino, approfittatene per realizzare il …
Le lumache di terra con il picchi pacchi secondo la ricette della nonna
Ai primi temporali estivi, per quelli che l’estate la passavano in campagna, si ripeteva un rito: si calzavano gli stivali …