Appena sarà allentato il lockdown imposto a causa della pandemia di Covid-19 e sarà possibile andare per erbe, ricordatevi di …
Farfalle con favette, piselli e ricotta, ovvero la primavera nel piatto
L’arrivo della primavera in cucina è sempre segnato dalla presenza di favette e piselli freschi. Le massaie siciliane non rinunciano …
La ristorazione in Sicilia e in Italia, ripensarla ora per il dopo Coronavirus | Video
Chi cucina per mestiere in questi giorni di sosta forzata ha messo a disposizione tante videoricette in diretta (Facebook è …
Tartufo siciliano, un tesoro da tutelare nei boschi e da valorizzare in cucina
Non ci voleva un naso particolarmente educato per sentire il profumo del tartufo siciliano che ha pervaso la splendida sala …
Al giovedì di Quid, special guest i vini di Alessandro di Camporeale
Dopo lo stop delle festività di fine anno al Quid di Piazza Marina a Palermo è ripartito il calendario degli …
Da Charme, Accursio Capraro e la sua storia d’amore con la Sicilia
(di Redazione) Il secondo appuntamento, previsto per venerdì 22 novembre, dell’innovativa rassegna gastronomica “A cena da Charme” ad Alcamo ospiterà lo chef Accursio Craparo, …
La pasta e tenerumi come la faceva la nonna. A voi la ricetta originale
Ogni anno di questi tempi ci ripetiamo. Non possiamo farne a meno. La pasta con i tenerumi è un appuntamento …
In estate mai senza anguria. Rinfrescante, ipocalorica e vitaminica
Secondo gli antichi Egizi, l’anguria era stata generata direttamente dal seme del dio Seth. Ed era tenuta in tale considerazione …
Pezzi duri di gelato alla napoletana, a Palermo la tradizione continua
Pensavamo si fosse persa con la ricerca quasi affannosa dei gelati moderni dai gusti improbabili o standardizzati. Quelli tutti uguali, …
Serata in bianco, da Pablo’s menù speciale con i vini Pietracava
L’hanno voluta battezzare “serata in bianco” quella di un paio di settimane fa da Pablo’s. Ma in bianco, almeno dal …