Produzioni locali nelle mense scolastiche e vendita diretta dei prodotti agricoli e zootecnici. Si queste le prime azioni immediate che …
Con gli scarti di broccoli una saporita schiacciata alla catanese
A tutti è noto che del maiale non si butta via niente. E lo stesso si fa con il tonno, …
Un nuovo modo di fare la spesa: è arrivato a Palermo l’Alveare che dice sì!
Un nuovo modo di fare la spesa direttamente dal produttore. Non al mercato del contadino, ma sul web. Con la …
Festival del giornalismo enogastronomico, a Galati Mamertino di scena le filiere del cibo
Un territorio dalla bellezza struggente, in molte parti rimasto incontaminato dove purtroppo si aggira la spettro dello spopolamento. Un territorio …
Con il melone giallo un risotto gourmet firmato Rosario Matina
Durante la tradizionale Sagra del melone giallo di Joppolo Giancaxio, durante le serate in piazza il risotto al melone non …
Modì, dove Giuseppe Geraci coniuga innovazione e tradizione
Giovanissimo lui, giovanissima lei. Quando hanno deciso di aprire il ristorante Modì erano poco più che ventenni. Lui, Giuseppe Geraci, …
Dall’alveare l’idromele, bevanda fermentata a base di miele
Sapete cos’è l’idromele (o idromiele)? Pare sia stata la prima bevanda alcolica ottenuta facendo fermentare (e poi a lungo maturare) …
4.20 Comfort Food e Tenute Bosco, cena degustazione a tema Etna Doc
Il sodalizio di Gabriele Amato e Filippo Ventimiglia – nel panorama palermitano dove la realtà della ristorazione è parecchio dinamica …
Syramusa, il limoncello della Stock “premium selection” a filiera certificata
(di Angela Sciortino) Prima l’accordo con l’azienda Tomarchio che ha avviato la produzione di tre bibite (una gazzosa, una cola …
Sarde, carciofi e formaggio si sposano in un prelibato tortino
Pare che nel mar Mediterraneo le sarde stiano piano, piano ma inesorabilmente diminuendo. I pescatori sottolineano come un tempo bastassero …