di M.Laura Crescimanno Il caffè e la sua storia raccontato ai bambini. Riprenderanno con l’anno nuovo le visite delle scolaresche …
Cavolicelli, saranno pure cavoli amari, ma l’aroma ci conquista
Chi non ha mai mangiato cavolicelli e salsiccia in Sicilia, è davvero sfortunato. Si è perso una pietanza semplice, dal …
Baccalà alla ghiotta, il modo più saporito per gustare il merluzzo dei mari del Nord
Baccalà o stoccafisso, sempre di merluzzo del mare del Nord, parliamo. La differenza consiste nel metodo di conservazione: mediante salagione …
Godiamoci la breve estate di San Martino con biscotti e moscato
A breve distanza dalla molto sentita “festa dei morti”, in Sicilia, a suon di dolci tipici e vini liquorosi si …
Dal Messico alla Sicilia, la “cucuzza cintinaria” da cucinare in mille modi
Il suo nome più antico e universalmente noto, datogli dal popolo azteco, è chayote, il cui significato è “frutto piriforme”, …
Dieta mediterranea e sapori di Sicilia, la sintesi perfetta per la ripartenza
di Ettore Barbagallo* Ormai è chiaro a molti, anche se non a tutti: con il termine “Dieta mediterranea” non s’intende …
Cavolfiori e broccoli, i nostri buoni alleati contro il freddo
(di Maria Grazia Sclafani) In questi giorni il freddo, a cui noi siciliani non siamo proprio abituati, ha rallentato i …
A Modica il cioccolato a marchio Igp si fa seguendo un’antica ricetta azteca
(di M.Laura Crescimanno) Si fa presto a dire cioccolato di Modica. Già, perchè sarebbe opportuno diffidare delle troppe barrette di cioccolato …
Melone bianco, la ricchezza di un ortaggio che usiamo come un frutto
La stagione più calda e più bella è certamente l’estate. Come ogni anno si colora di frutta fresca, l’ingrediente che …
Turismo enogastronomico, cresce in Sicilia come nel Bel Paese
(di Francesca Cabibbo) Viaggi e vacanze alla ricerca di spiagge assolate e panorami mozzafiato? O alla ricerca di luoghi storici, …