La caponata è una pietanza tipica della cucina siciliana che ha come ingrediente base le melanzane fritte ma che può includere …
Ultime nespole della stagione in felice accoppiata con riso venere
(di Manuela Zanni) Tra i frutti primaverili che ci accompagnano fino all’inizio dell’estate ci sono le nespole. Molto gradite a …
La cicoria, verdura dal piacevole gusto amarognolo
(di Manuela Zanni) In estate oltre a melanzane, peperoni, pomodori e zucchine, ci sono altre verdure meno conosciute ma altrettanto …
Una sfoglia tricolore per festeggiare la Repubblica
(di Manuela Zanni) Il 2 giugno ormai è alle porte e per festeggiare la Repubblica molti si preparano ad una gita …
Pane e frittata, ottimo evergreen per tutte le occasioni
(di Manuela Zanni) Se c’è un piatto che, a prescindere dalla stagione, in Sicilia non manca mai, questo è sicuramente la …
Albicocche, dolci frutti ottimi anche per pietanze salate
Le albicocche, insieme a pesche e ciliegie, rappresentano la frutta simbolo dell’estate. In questa stagione sono in molti a cimentarsi …
Alghe in cucina? Al Sud si prepara la “lattuga di mare” in frittelle
Per tutti coloro che “storceranno il naso” all’idea di mangiare alghe pensando immediatamente a pietanze di origine asiatica a base …
Con il rabarbaro non solo liquori e caramelle, ma anche un dolce speciale
Esistono piante che non sono legate ad una stagione precisa e per questo sono definite perenni. E in quanto tali, …
In omaggio a Santa Rita la crostata con fichi e miele all’acqua di rose
(di Manuela Zanni) Il culto di Santa Rita è strettamente connesso alla sua vicenda terrena di donna, moglie e madre forte e saggia …
I semi oleosi, piccoli scrigni di gusto e proprietà sorprendenti
(di Manuela Zanni) Come spesso accade, le parti considerate “di scarto” di frutta e verdura sono quelle che, al contrario, …