Ogni ricorrenza, in Sicilia più che altrove, ha dei simboli che si rispecchiano in ambito gastronomico. La pecorella di pasta …
Di gallina o di cioccolato, non c’è Pasqua senza uovo
(di Manuela Zanni) L’uovo simbolicamente rappresenta la rinascita perché racchiude in sé la vita. Dal punto di vista pagano e …
La colomba, un simbolo di pace immancabile sulla tavola di Pasqua
(di Manuela Zanni) Non esiste casa in cui per Pasqua non si mangi la colomba che viene considerata un simbolo …
In cucina con il pompelmo, l’agrume amaro che fa bene
(di Manuela Zanni) Continuando il nostro percorso detox in vista della Pasqua imminente (alla quale dedicheremo uno speciale menù tutt’altro …
Cassata al forno, deliziosa principessa dei dolci siciliani
Meno famosa della classica cassata, regina dei dolci siciliani, quella al forno viene considerata la sua “sorella povera” e viene spesso …
La rucola aromatica, pungente e ottima base per il pesto
(di Manuela Zanni) Aromatica e pungente, la rucola è un’erba dal gusto decisamente inconfondibile che, consumata sia cruda che cotta, …
Domenica delle Palme, anche a tavola è festa
(di Manuela Zanni) La prossima domenica, nel calendario liturgico cattolico, si celebra la Domenica delle Palme e ci si prepara …
Biscotti pesce d’aprile: dolci ricompense per le vittime dei nostri scherzi
(di Manuela Zanni) Domani, primo aprile, come da tradizione si festeggia il “pesce d’aprile”, giorno in cui, come è risaputo, …
Il pesce finto, scherzo goloso del primo giorno d’aprile
(di Manuela Zanni) Il mese di marzo sta per concludersi e si avvicina il primo giorno di aprile, quello destinato …
È tempo di frittella. Gli ortaggi di primavera incontrano l’agrodolce
La frittella è una pietanza della tradizione palermitana che nasce dal felice matrimonio di tre ortaggi tipicamente primaverili: fave, piselli …