Nonostante il nome possa fare credere che si tratti di una pietanza in cui la frittura abbia la parte da …
La pastiera, un classico della tradizione pasquale partenopea
(di Manuela Zanni) Non esiste massaia napoletana che non si ritenga detentrice dell’autentica, nonchè migliore, ricetta della pastiera. In realtà …
La zuppa di ceci di San Giuseppe tratta dal “Favoloso Ricettario del Regno delle Due Sicilie”
(di Manuela Zanni) Forse non tutti sanno che i ceci ebbero un ruolo importante durante la guerra dei Vespri quando, …
Il sanguinaccio napoletano, dolce tipico del Carnevale
(di Manuela Zanni) Tra le tante leccornìe legate al periodo del Carnevale, ne esiste una di origini napoletane, il …
Torta dei Re Magi, dolce internazionale per festeggiare l’Epifania
(di Manuela Zanni) La torta dei Re Magi o Roscon de Reyes è una ciambella dolce tipica della tradizione Spagnola, …