La pasta ‘ncaciata è un piatto tradizionale della cucina messinese che tutti gli appassionati del commissario Montalbano, l’amatissimo personaggio partorito dalla fervida …
La lasagna di Carnevale, un must del martedì grasso
(di Manuela Zanni) Il martedì grasso è collegato alla Quaresima che rappresenta un periodo di digiuno, penitenza e preparazione alla …
Nel menù di Carnevale sì alla polenta, ma alla sicula!
(di Manuela Zanni) Nonostante le apparenze, il Carnevale è una festa strettamente connessa alla tradizione cattolica.
Il potage di patate al timo, ottima zuppa per i primi rigori invernali
(di Manuela Zanni) Anche se il termine francese “potage” potrebbe far arricciare il naso in un magazine che parla di …
Il macco di fave, una calda coccola per scaldare l’inverno
(di Manuela Zanni) Esistono piatti il cui semplice nome ha il suono onomatopeico di casa, calore e accoglienza. Per non …
La pizza di cavolfiore, risposta dell’ortolano alla regina partenopea
(di Manuela Zanni) La pizza è uno di quei piatti in grado di mettere d’accordo proprio tutti. Piace a grandi …
La Maria Stuarda, un dolce desueto per ospiti inattesi
La “Maria Stuarda” è un dolce di origini antichissime che si preparava soprattutto nella Sicilia occidentale, in particolare all’interno dei …
La zuppa di lenticchie, un classico esempio di “comfort food”
(di Manuela Zanni) Esistono cibi in grado di offrire conforto poichè sono avvolgenti come un abbraccio e accoglienti come una …
Aglio, proprietà e benefici del più “discusso” tra gli ingredienti
(di Manuela Zanni) L’ aglio si ama o si odia. Chi lo ama, lo metterebbe praticamente ovunque, apprezzandone il profumo e …
Zuppa di ceci e cavolo nero, un toccasana contro il freddo
(di Manuela Zanni) La zuppa è un classico esempio di comfort food, termine con il quale si è soliti definire un …