Gli spaghetti alla carrettiera sono una ricetta tipica della Sicilia orientale. Si tratta di un primo a base di spaghetti …
Le ciambelline al vino, fragranti biscotti che profumano d’autunno
L’autunno è la stagione in cui diventa più piacevole godere del calore delle mura domestiche dando sfogo alla propria creatività in …
Conoscete lo zenzero? Ecco la radice dalle benefiche virtù
(di Manuela Zanni) Lo zenzero è una spezia che unisce il profumo agrumato ad un sapore pungente. Proprio per questo …
Nei biscotti “algerini” il sapore della semplicità
(di Manuela Zanni) I biscotti algerini sono tipici palermitani e sono facilmente reperibili sia nelle pasticcerie che in molti panifici …
Il diplomatico, dolce della tradizione “in via di estinzione”
Il “diplomatico”, goloso dolce dalla forma rettangolare, è uno degli antichi dolci tipici di Palermo. Ormai è quasi dimenticato, ma in passato, …
Ciambelle fritte e “graffe”, spuntino ideale al bar e in spiaggia
Non esiste panificio, bar o rosticceria a Palermo, che non possegga una vetrina, riempita ogni mattina con deliziose tentazioni: taralli …
Polpette di pane alla siciliana, il gusto ricco della cucina povera
Le polpette di pane sono un piatto tipico della tradizione siciliana. Le nostre donne sono da sempre note per la …
Cipolla di Giarratana, ortaggio da cucinare in mille modi
Passando tra le bancarelle del mercato vi potrebbe capitare di restare colpiti dalle dimensioni di alcune cipolle. Si tratta della …
È tempo di uva, ogni chicco un prezioso alleato di salute e bellezza
(di Manuela Zanni) Siamo così abituati a vederla trasformata in vino, che spesso ci dimentichiamo che prima di ogni altra …
Il “gelato di campagna”, l’arabo immancabile nelle feste siciliane
Esiste un dolce onnipresente in tutte le bancarelle che vengono allestite in occasione delle feste più importanti a Palermo. Il …