(di Rachele Sanfilippo) Ci siamo, è arrivato Carnevale e si sa, il periodo che precede la Quaresima, è un’occasione in …
Dalle carrube caramelle per golosi impenitenti e rimedio anti-tosse
La pianta che produce le carrube è un albero imponente e longevo, dalla fitta chioma sempreverde, tipico delle campagne siciliane …
La pasta a tianu, un antico modo di preparare un piatto cefaludese
Alla pasta a tianu, piatto tipico cefaludese, viene dedicata ogni anni nella cittadina normanna l’omonima sagra. Si tratta di un piatto …
Gli “mpanatigghi”, ovvero i biscotti da viaggio
(di Maria Rita Pisano) Il nome difficile da pronunciare sembra uno scioglilingua. E anche gli ingredienti sembrano una complicata combinazione. …
La ruota deliziosa delle monache di clausura e il trionfo di gola
La ruota girava e offriva sontuose delizie, preparate dalle mani delicate delle monache dei Sett’Angeli, alle spalle della Cattedrale, dove …
La pasta con le sarde, tra storia e leggenda
Il mare quella notte sfoderava i suoi migliori compagni d’avventura: Eolo, Zeus e Thanatos… pioggia, vento e morte avevano preso …
Dalla caponata di Abdal al più ricercato pasticcio dei Monsù
Il nonno raccontava che un uomo arabo preparava dei piatti magnifici per il nuovo reggente di Palermo, re Ruggero. Era …
Squisiti biscotti per iniziare bene la giornata!
(di Maria Rita Pisano) Se è vero che la colazione è il pasto più importante della giornata, allora occorre iniziare …
Il carciofo, protagonista della cucina povera mediterranea
(di Alessandro Iannelli) Il carciofo è parte integrante della cultura alimentare dell’Italia, che del resto di questo ortaggio è il …
La ricetta casalinga per i biscotti di San Giuseppe
(di Maria Rita Pisano) In preparazione di San Giuseppe, la gruppo “E chi è cannamela è!!!” un ricetta della tradizione …