(di Vanessa D’Acquisto) Domenica 4 novembre ricorre il centenario della fine della Grande Guerra a seguito della firma dell’armistizio con …
Birra siciliana per un Oktoberfest alternativo ma sempre con i pretzel
(di Vanessa D’Acquisto) «Chiunque produrrà birra di cattiva qualità sarà preso con la forza e gettato nel letame». Così affermava …
Sbergia, la piccola nettarina a polpa bianca tutta da scoprire
Tra la varietà di frutta che in estate troviamo nei banchi dei mercati va ricordata anche la sbergia. Ormai è …
Lo street food, icona gastronomica del Festino dedicato alla Santuzza
A Palermo i festeggiamenti per la festa di Santa Rosalia sono entrati nel vivo. Se per un palermitano, il Festino …
La granita, la versione siciliana dello sherbet arabo
(di Vanessa D’Acquisto) È estate e con l’arrivo del caldo le nostre abitudini alimentari cambiano. Consumiamo più frutta e più …
Ciliegie e ricotta per un dolce nuovo da mettere in tavola
Con l’arrivo dell’estate, aumenta la varietà della frutta a nostra disposizione. Sui banchi dei mercati si possono già trovare fragole, …
Le cassatelle pasquali, gli antichi dolci della festa tutti da riscoprire
(di Vanessa D’Acquisto). Le celebrazioni del Triduo pasquale si aprono con la Messa in Cena Domini del Giovedì Santo. Tra …
I fasoli cu l’accia, dalla tradizione un rimedio contro il freddo
In questo inverno così freddo, sentiamo la necessità di scaldarci anche a tavola. Ed è la tradizione palermitana che ci …
La cuccìa, il dolce di grano nel giorno della penitenza
(di Vanessa D’Acquisto) Com’è noto, il giorno di Santa Lucia è legato alla penitenza di non mangiare pane. In sostituzione …
Le sfincette, i dolci tipici della vigilia dell’Immacolata
(di Vanessa D’Acquisto) Con le celebrazioni dell’Immacolata Concezione, si dà inizio al periodo delle feste natalizie. In realtà, già dalla …