Tra gli ultimi appuntamenti on-line inseriti nella programmazione di Terra Madre Salone del Gusto, la Comunità delle Botteghe, il prossimo …
Abbina-Menti, webinar di Stal (Unipa) su fermentazione e robotica
Quarto appuntamento di “Abbina-Menti”, organizzato dal corso di laurea in Scienze e Tecnologie AgroAlimentari (Stal) del Dipartimento Saaf dell’Università di …
Tutta la Sicilia degli agrumi nel video “Scent of Zagara”
S’intitola “Scent of Zagara” ed è un invito al viaggio in terra di Sicilia lungo sette itinerari che hanno come …
Agnello e Cabernet Franc, la proposta di Pasqua dei Vignaioli Ramaddini
In occasione di questa Pasqua non possiamo stare in numerosa e piacevole compagnia riuniti intorno per il classico pranzo della …
Legumi da amare per un’alimentazione sana e un pianeta sano
Oggi, 10 febbraio, si celebra la Giornata mondiale dei legumi. A promuoverla dal 2019 è stata la Fao per sensibilizzare …
San Valentino, da Modì “Fuga d’amore”, gustoso tour intorno al mondo
Viaggiare con le papille gustative restando a casa; il ristorante Modì a Torregrotta in provincia di Messina dello chef Giuseppe …
Cuddureddi e cavadduzzi in onore di San Biagio, protettore della gola
Febbraio viene spesso ricordato come il mese in cui si festeggia il Carnevale e San Valentino, o dal punto di …
In “Sicilia d’A-mare” la cucina pensata da Costa per le eccellenze dell’Isola
Greci, Saraceni, Normanni, Spagnoli. Degli ingredienti e degli abbinamenti usati in cucina da questi quattro popoli che hanno dominato la …
Baccalà alla ghiotta, il modo più saporito per gustare il merluzzo dei mari del Nord
Baccalà o stoccafisso, sempre di merluzzo del mare del Nord, parliamo. La differenza consiste nel metodo di conservazione: mediante salagione …
Al Civico 25 gli autentici sapori siracusani per riscoprire Ortigia
Cura del dettaglio e passione per i particolari sono gli elementi che contraddistinguono la cucina del giovane Vincenzo Di Falco …