(di Redazione) Arrostita o ripiena, m’panata, con gli spaghetti e pure negli arancini, cosi come (ahinoi!) li chiamano nella Sicilia …
A Partinico il recupero della cassatedda di ciciri. Slow Food la proteggerà
Nelle case dei contadini di un paio di secoli fa, quando erano poco più che servi della gleba, c’era poco …
La Candelora, la festa tra sacro e profano che segna la qualità del vino
(di Manuela Zanni) La Candelora è una ricorrenza cristiana che viene celebrata il 2 febbraio in cui si ricorda la purificazione …
I Nebrodi in tavola, appuntamento di Slow Food al ristorante Ambrosia
(di Redazione) Il racconto di un territorio in uno spaccato nella vita rurale del passato con un focus sul suino …
Sant’Antonio Abate, il santo di maiali, macellai e salumai
Sant’Antonio la gran friddura, San Lorenzo la gran calura, l’unu e l’autru pocu dura (per Sant’Antonio il grande freddo, per …
Lo sfincione, sovrano indiscusso della tavola dell’Immacolata
(di Manuela Zanni) Come ogni anno la festa dell’Immacolata Concezione, che si festeggia la sera tra il 7 e l’8 …
A Palermo Fil di Grano, la prima fiera dedicata al grano duro
(di Redazione) Dieci aziende di eccellenza che rappresentano uno spaccato della filiera del grano duro siciliano sono pronte a raccontare i …
Il rancio dei soldati nella Grande Guerra e l’unificazione gastronomica
(di Vanessa D’Acquisto) Domenica 4 novembre ricorre il centenario della fine della Grande Guerra a seguito della firma dell’armistizio con …
Gli imperdibili della “Festa dei Morti”: muffoletta, pupaccena e martorana
(di Manuela Zanni) Per i palermitani, perfino la commemorazione dei defunti diventa la festa dei morti e si trasforma in un’occasione …
Sapori d’Autunno, a Isnello il 10 e 11 novembre la quinta edizione
(di Anna Guida) Siamo giunti ormai alla 5a edizione di “Sapori d’Autunno” che si terrà nei giorni 10 e 11 Novembre …