Altri due giorni e saremo in quaresima. Arriverà il momento della penitenza, della morigeratezza e della riflessione. Ma negli ultimi giorni …
Carnevale in Sicilia, non solo dolci ma anche i piatti “pesanti” del giovedì grasso
(di Vanessa D’Acquisto) Se si parla di Carnevale, non si può parlare dei numerosi dolci tipici del periodo. Ma la …
Non solo chiacchiere per Carnevale. Ci sono pure le caramelle fritte
(di Redazione) Tra addobbi e stelle filanti, insieme a chiacchiere e zeppole potete porre sul vostro carrello dei dolci di …
A Partinico il recupero della cassatedda di ciciri. Slow Food la proteggerà
Nelle case dei contadini di un paio di secoli fa, quando erano poco più che servi della gleba, c’era poco …
Sant’Antonio Abate, il santo di maiali, macellai e salumai
Sant’Antonio la gran friddura, San Lorenzo la gran calura, l’unu e l’autru pocu dura (per Sant’Antonio il grande freddo, per …
Cavolfiori e broccoli, i nostri buoni alleati contro il freddo
(di Maria Grazia Sclafani) In questi giorni il freddo, a cui noi siciliani non siamo proprio abituati, ha rallentato i …
Le lenticchie di Capodanno diventano un gustoso sformato
(di Manuela Zanni) Le lenticchie sono un must di Capodanno. Se per onorare la tradizione ne avete cucinate in quantità …
Avanzi di panettone o pandoro? Riciclateli in un pudding goloso
(di Angela Sciortino) Probabilmente di quelli artigianali (veri) nelle dispense delle cucine non ce ne sarà neanche una briciola. Per non …
Con gli scarti di broccoli una saporita schiacciata alla catanese
A tutti è noto che del maiale non si butta via niente. E lo stesso si fa con il tonno, …
Mince pies, le tortine anglosassoni di Babbo Natale
(di Vanessa D’Acquisto) In attesa della notte più lunga dell’anno, dove sacro e profano convivono, nella nostra tavola non possono …