(di Manuela Zanni) Quella tra il 31 ottobre e il 1° novembre, negli Stati Uniti è nota come la notte di …
Risotto con zucca rossa e gamberetti, seguendo la scia del tema di Halloween
(di Anna Guida) Halloween è sempre più vicino e per l’occasione tutti coloro che cucinano, chi per necessità, chi per …
Le polpette di broccolo e la cucina del riciclo secondo le nostre nonne
Le polpette di broccolo sono uno dei classici della cucina siciliana; molto spesso rappresentano il secondo piatto che segue la …
I dolci della vendemmia, icone della cultura contadina siciliana
(di Paola Roccoli ) La vendemmia è ormai finita da tempo in molte contrade. A questa importante scadenza che chiude il …
Nel cannistro dei morti, i biscotti tetù: “uno io e l’altro tu”
I biscotti tetù o tatù sono dolcetti tipici siciliani, detti anche catalani che si possono trovare nei panifici e pasticcerie in …
Il trionfo palermitano della golosità: la frutta di Martorana
È la frutta più golosa dell’anno, le cui forme possono essere da quelle più classiche come la fragola, la banana, l’uva …
Sparacelli “assassunati”, origini ebraiche per un must della cucina siciliana
Con il temine siciliano sparacelli si usa definire i broccoli siciliani. Normalmente queste verdure hanno un gusto talmente spiccato che …
Le patate “vugghiute”, dalla saggezza popolare l’elisir di lunga vita
Dall’antica saggezza popolare siciliana, ci giunge l’elisir della lunga vita riassumibile nel proverbio “Cu mancia patate un muori mai”. La …
Per un risottino gourmet serve poco. Basta un bicchiere di Prosecco Bottega Gold
(di Lieta Naccari) Il Prosecco Bottega Gold nel canale dei duty free e nel travel retail è stato accreditato come …
Dai semi oleosi uno snack gustoso e salutare, le barrette croccanti
(di Manuela Zanni) Le barrette ai semi oleosi rappresentano l’ultima frontiera in fatto di cibo genuino ed energetico. Semi di …