Gli involtini di melanzane sono una tra le ricette estive più popolari, soprattutto al Sud. Ne esistono numerose versioni, farcite …
Frascatole, il cous cous imperfetto identità di Favignana
Le origini delle frascatole sono antichissime. La leggenda narra che al tempo della dominazione angioina in Sicilia (1266-1282), alle donne …
La “challotta”, il gelato della memoria che racconta Palermo
Un tempo andava di moda un gelato artigianale, dai gusti preferibilmente alla frutta, riposto tra due croccanti cialde che i …
Ricci di mare, è ora di farci “du spaghi”
(di Alessia Boschetti) Rotondi e pieni di spine a proteggerli, ma dal gusto intenso, i ricci di mare sono una …
Caciocavallo “all’argentiera”, quando l’arte di arrangiarsi fa miracoli
(di Manuela Zanni) Sono tante le ricette siciliane da cui si evince che una delle peculiarità degli abitanti di questa isola è …
Melanzane ripiene di taboulè, fresca pietanza per l’estate
(di Manuela Zanni) Il cous cous è una pietanza molto versatile poichè si può servire sia d’estate che d’inverno cambiando, oltre …
Il parfait di mandorle, il “perfetto” semifreddo siciliano
La Sicilia è considerata patria di gelati, granite e semifreddi. Di questi ultimi, quello più famoso è il parfait di …
L’avocado, specialità tropicale coltivata all’ombra del vulcano
(di Manuela Zanni) L’avocado con le sue origini subtropicali, nell’immaginario collettivo, è un frutto che ricorda le spiagge bianche e …
Rosolio alla cannella, la cucina siciliana tra racconti e ricette
(di Redazione) Licia Cardillo Di Prima ed Elvira Romeo domani 11 luglio alle ore 18 presentano il libro Rosolio alla …
Insalata di pasta? Sì, ma nel bicchiere
(di Manuela Zanni) In estate la voglia di stare insieme agli amici per condividere con loro momenti di svago aumenta …