(di Martina Comito) Esistono tanti metodi di cottura per la carne. Oggi proponiamo una tecnica di cottura semplicissima, la carne …
Il sommacco siciliano, pianta dalle sorprendenti proprietà
(di Manuela Zanni) Passeggiando per le campagne siciliane è facile imbattersi nel sommacco, una pianta dalle foglie pelose e morbide …
Per San Valentino la Red Velvet cake alla siciliana
(di Manuela Zanni) La torta “Red Velvet” di origine americana, rappresenta un’eccezione alle classiche torte belle da vedere ma deludenti …
Rose di pizza, fiori da mangiare durante il Festival di Sanremo
(di Manuela Zanni) Amato o odiato, il Festival di Sanremo è un appuntamento annuale che dai lontani tempi di “Grazie …
La ‘mpanata, un morbido scrigno ripieno di bontà
La ‘mpanata è un rustico tipico delle province di Ragusa, Catania e Siracusa. La Sicilia orientale, oltre ad essere culla di tesori …
L’arista di maiale, eccellenza fiorentina con agrumi siciliani
(di Martina Comito) L’arista di maiale è un termine coniato dai fiorentini per riferirsi al pezzo di lombata, che spesso …
Dal matarocco al macco, viaggio tra le zuppe “esterofile”
(di Paola Roccoli) Durante la stagione più fredda si è solito consumare minestre e zuppe che aiutano l’organismo a disintossicarsi …
Pisci r’ovu, piatto della tradizione che finge d’essere ciò che non è
(di Manuela Zanni) Sono tanti i piatti della tradizione siciliana che strizzano l’occhio ad ingredienti da cui prendono il nome …
La frascatula, polenta siciliana di umili e antiche origini
Se credete che il rigore dell’inverno porti i meridionali ad invidiare la classica polenta che riscalda chi abita nel Nord …
E’ tempo di arance. Prepariamo una torta agli agrumi di Sicilia
(di Oliva Barbara Corrao) La torta agli agrumi di Sicilia, delizia degli occhi e del palato, si presenta sofficissima ed …