(di Alessandro Iannelli) Nello spazio di Sanlorenzo Mercato Rosario Schicchi e Anna Geraci, rispettivamente docente ordinario e ricercatrice dell’Università di …
Per Santa Lucia panelle e crocchè, simbolo dello street food palermitano
(di Manuela Zanni) Nel giorno di Santa Lucia tanto caro ai Palermitani, insieme alle immancabili arancine e alla altrettanto irrinunciabile cuccìa, …
Il buccellato, l’immancabile dolce delle feste
(di Manuela Zanni) L’Immacolata Concezione è la festa più importante dell’Avvento, poiché con essa festeggiamo la Madre Santa per eccellenza, …
Pere speziate alla cannella, pochi ingredienti (e poca spesa) per uno sfizioso dessert
(di Rachele Sanfilippo) Preparare un dessert goloso con due ingredienti che si esaltano a vicenda, come pere e cannella, è …
Lo sfincione bagherese, la versione bianca del protagonista dell’Immacolata
(di Manuela Zanni) L’Immacolata Concezione, che si festeggia l’8 dicembre, fa da apripista alle festività natalizie che si susseguono incessantemente …
Sfinciune per un’Immacolata che rispetta la tradizione
(di Paola Roccoli) ‘U sfinciune !’U sfinciune ! Gridavano al mercato nei pressi di corso Tukory, dove si trova la …
Le polpette con le mandorle, come quelle della nonna
(di Paola Roccoli) La ricetta delle polpette con le mandorle, proveniente dal Trapanese dove la nonna vantava delle origini, era …
D’allevamento o selvatico, ma sempre coniglio alla cacciatora
(di Rachele Sanfilippo) Ancora pochi giorni di caccia al coniglio selvatico in Sicilia. Sul calendario venatorio 2016, infatti, il termine …
Tortine alla crema di nocciole dei Nebrodi, “atout” per inviti last minute
(di Manuela Zanni) Un modo diverso e goloso per dare il benvenuto a questo mese? Basta preparare delle facili e …
Marron glacé, alta pasticceria in casa
(di Rachele Sanfilippo) Castagna e marrone non sono proprio la stessa cosa. Forma e peso diverso, ma ciò che li …