(di Rachele Sanfilippo) Il pesce spada era già conosciuto e molto apprezzato per le sue carni tenere dagli antichi Romani, …
Dalle carrube caramelle per golosi impenitenti e rimedio anti-tosse
La pianta che produce le carrube è un albero imponente e longevo, dalla fitta chioma sempreverde, tipico delle campagne siciliane …
Nell’isola di Favignana la cernia finisce alla “matalotta”
La ricetta della cernia alla matalotta è tipica dell’isola di Favignana ed è conosciuta anche con il nome di “addòttu …
Ultima chiamata per la mostarda di uva
(di Redazione) La vendemmia è agli sgoccioli. Ma forse siamo ancora in tempo, da qualche parte in Sicilia, per preparare …
Le cassatelle di Calatafimi fatte e servite come a casa al Sanlorenzo Mercato
(di Redazione) Le cassatelle con la ricotta come non le avete mai viste e mangiate: realizzate dal vivo da quattro massaie …
Zuppa detox di verza
(di Manuela Zanni) Quello della ” dieta del lunedi” è il tormentone che accompagna tutti gli inizi di settimana.
Una torta arancione con la zucca, regina dell’autunno
(di Oliva Barbara Corrao) Arriva in Italia dopo la scoperta dell’America insieme a patate e pomodoro. L’umile e utilissima zucca, …
Risotto ai fichi, dove dolce e salato si uniscono in un connubio perfetto
(di Oliva Barbara Corrao) Se vi è rimasto qualche spargolo fico sul vostro albero in giardino, approfittatene per realizzare il …
La caponata rivisitata: senza melenzane e con le mele
(di Rachele Sanfilippo) Che ne pensate se stravolgessimo gli schemi con una ricetta stuzzicante in cui le mele prendono il …
La torta Savoia, il dolce dalle origini contese tra Sicilia orientale e occidentale
La torta Savoia è un dolce raffinato e molto goloso tipico della tradizione siciliana. È una torta composta da una …