(di Maria Rita Pisano) Il nome difficile da pronunciare sembra uno scioglilingua. E anche gli ingredienti sembrano una complicata combinazione. …
Aggiungi un cactus a tavola! Le “pale” del ficodindia, una salubre bontà
(di Rachele Sanfilippo) La nostra isola è ricca di piantagioni di ficodindia, si contano circa cinquemila ettari tra gli impianti …
La brioche con il “tuppo”: un must dell’estate siciliana
Trovarsi in Sicilia d’estate e non mangiare la brioche con il tuppo accompagnata da una succosa granita o farcita di …
Un’idea semplice e gustosa per un pranzo estivo: gli spiedini di frutta grigliati
(di Manuela Zanni) Per la maggior parte delle persone la frutta è un must senza il quale sembra che manchi …
Le pesche, non solo frutto succoso, ma anche antico dolce della tradizione siciliana
(di Manuela Zanni) Oltre ad essere un frutto dalla polpa succosa dolce omaggio della bella stagione, le “pesche” sono dei …
Gli involtini di melanzane, piatto immancabile dell’estate siciliana
Le melanzane sono le protagoniste indiscusse della maggior parte delle ricette della tavola estiva siciliana. Fritte, al forno, stufate, in …
È nuovamente tempo di fichi: consigli per l’uso
(di Alessandro Iannelli) Il fico, nella maggior parte delle sue cultivar, è una pianta bifera, cioè produce frutti in due …
La ruota deliziosa delle monache di clausura e il trionfo di gola
La ruota girava e offriva sontuose delizie, preparate dalle mani delicate delle monache dei Sett’Angeli, alle spalle della Cattedrale, dove …
Le “muluncianiedde ammuttunate”, una nostalgica ricetta di stagione
(di Manuela Zanni) Vi sono ricette che profumano di ricordi. Basta una padella sul fuoco, il rumore del sugo di …
Fiori di zucca, la ricetta di un croccante finger food ante litteram
Coltivate un orto? Avete un amico che lo coltiva per passione o per lavoro? Solo se avete questa fortuna potrete …