Il suo nome più antico e universalmente noto, datogli dal popolo azteco, è chayote, il cui significato è “frutto piriforme”, …
Le polpette a sfincione dello chef Potenzano a “È sempre mezzogiorno”
C’è un cuoco palermitano a rappresentare la Sicilia gastronomica a “È sempre mezzogiorno“, la nuova trasmissione che va in onda …
Ceci e ricotta nelle “cassateddi” di Mirabella Imbaccari
Sapete chi sono i “Maccarìsi”? Sono gli abitanti di Mirabella Imbaccari, un comune in provincia di Catania con poco meno …
Pomeriggio d’autunno a casa con una gustosa torta alle castagne e cacao
Non è lockdown, ma poco ci manca: siamo stati tutti invitati a restare a casa. La cosa non deve turbarci …
Conserve di sgombro secondo la tradizione: la ricetta del “pisci all’ogghiu”
Dal momento che le stanno tentando proprio tutte per farci rivalutare il pesce azzurro, è bene dedicare un siparietto allo …
Taula Matri, la cucina della memoria nelle terre del Verga
Le campagne, i borghi, i paesi e le città che hanno ispirato la grande narrativa verghiana; i cibi delle tavole …
Piatti d’estate: antipasto e contorno con la peperonata siciliana
Nelle sere d’estate, quando la temperatura si mantiene alta anche dopo il tramonto, nelle cene in famiglia o con gli …
La freschezza di una granita di limone per la colazione di ferragosto
Con la brioche o anche senza – se siete a dieta o vi ostinate a mantenere la vostra invidiabile silhouette …
Sorbetto alla pesca, la fresca conclusione delle cene estive
Insieme a quello al gelsomino è considerato il più antico sorbetto siciliano. Parliamo di quello alla pesca, frutto che venne …
Finalmente è stagione di fichi. Per l’inverno conserviamoli così
Siamo ormai giunti nel pieno della stagione in cui maturano i fichi. Chi ne possiede uno o più alberi, sa …