Rose, fichi e miele, sono tre elementi che rimandano nella mente dei fedeli a una santa particolare, cioè Santa Rita …
Cous cous dolce, la segreta tradizione delle suore di Agrigento
Il cous cous è famoso nel Trapanese, ma appare anche sulla costa meridionale della Sicilia sotto forma di dolce. Il …
Latte di mandorla, la nutriente bevanda per l’estate
Il latte di mandorla è un’ottima bevanda dissetante e rinfrescante, se servita fredda durante l’estate. Ma è anche nutriente durante il …
Liquore al finocchietto selvatico, ottimo digestivo per pasti corposi
Appena sarà allentato il lockdown imposto a causa della pandemia di Covid-19 e sarà possibile andare per erbe, ricordatevi di …
Farfalle con favette, piselli e ricotta, ovvero la primavera nel piatto
L’arrivo della primavera in cucina è sempre segnato dalla presenza di favette e piselli freschi. Le massaie siciliane non rinunciano …
Verde come la speranza, ecco la torta al pistacchio per fine lockdown
Si avvicina il giorno in cui dovrebbe allentarsi il lockdown stretto, che ci è stato imposto per ridurre il rischio …
Agnello pasquale, dalla simbologia cristiana alla tradizione culinaria
Non c’è tavola in Sicilia in cui per Pasqua non sia presente l’agnello, cotto al forno, in tegame, alla brace, …
Cuddura e panaredda, pani dolci della tradizione pasquale
Siamo ormai vicini alla Pasqua, giorno in cui celebriamo la passione, la morte e la resurrezione di Gesù e come …
Il pacchero abbraccia la carbonara, lo chef Rosario Matina celebra il Carbonara Day
Pronti a preparare una bella carbonara? Per chi non lo sapesse oggi 6 aprile, promosso dai pastai di Union food …
San Patrizio, il santo d’Irlanda dei trifogli e della torta di mele
Prima di festeggiare San Giuseppe, un altro santo importante è presente nel calendario. Forse distante dalle nostre tradizioni ma pur …