Se sbirciassimo nelle cucine delle donne palermitane e napoletane nel periodo che va dalla sera della vigilia alla mattina di San …
Sfince di San Giuseppe: origine arabe per un dolce monacale
Il nome sfince deriva dal latino “spongia” e dal greco “sfoggia” che entrambe significano spugna, poiché la morbidezza della frittella …
Comfort food in tempi di Coronavirus: le reginelle, classici biscotti col sesamo
Non c’è palermitano che non li ami e turista che non ne sia rimasto innamorato. Parliamo delle reginelle, biscotti dal …
Gelo di arancia, un delicato dessert per veri principianti
Un’idea veloce per una merenda alla frutta, per un sano spuntino o per chiudere un pasto? Ecco a voi un …
Una ciambella all’arancia per una sana colazione o una golosa merenda
Non bisogna mai rinunciare alle dolci coccole, nemmeno quando si teme di mettere sù qualche chilo di troppo. Perchè in …
Spaghetti con pesto alla siciliana, come prendere per la gola in velocità
Sempre in corsa contro il tempo, troppo spesso chi lavora pensa si debba rinunciare al gusto se decide di mangiare …
Da un amore proibito il biancomangiare, dolce delicato di latte e gelsomino
(di Paola Roccoli) Le montagne lussureggianti di fronte alla stanza di Eleonora; il profumo di gelsomino che viaggiava prepotente insieme alla …
Tartanelli a la marinisi, da Marineo un dolce carnascialesco
Carnevale, tempo di festeggiamenti e di dolci. A Marineo, nel Palermitano, il Carnevale è festa da trascorrere in famiglia con …
La trippa alla palermitana, piatto povero dal successo garantito
Per anni è stata dimenticata perchè considerata, insieme a fegato, cuore, polmoni, guancia, diaframma o pancia, un ingrediente povero. La …
I dolci degli innamorati quando non c’era la festa di San Valentino
La festa di San Valentino è ormai alle porte e per l’occasione ripercorriamo le antiche tradizioni della pasticceria siciliana legate gli …