Dove i carciofi vengono prodotti in abbondanza come a Sciara e Cerda nel Palermitano, le donne si sbizzarriscono in cucina …
La gelateria Cappadonia riapre a Palermo e raddoppia
(di Angela Sciortino) Ha da poco ricevuto gli ambiti tre coni del Gambero Rosso. Ne va fiero: è il primo …
A Cerda si celebra il carciofo. Domani la 37a edizione
(di Laura Chieregato) A Cerda, domani 25 aprile, si svolgerà come ogni anno, la famosa Sagra del carciofo arrivata alla …
Oggi carciofi. Avete mai provato quelli in tempura?
(di Alessia Boschetti) La storia dei carciofi comincia cinque millenni fa in Etiopia passando per gli antichi Egizi, i Greci …
I carciofi alla contadina o a’ viddanedda, la semplicità nel piatto
(di Alessia Boschetti) I carciofi alla contadina, o più semplicemente in dialetto siculo, “i cacocciuli a’viddanedda” sono veramente semplici da …
Il carciofo, protagonista della cucina povera mediterranea
(di Alessandro Iannelli) Il carciofo è parte integrante della cultura alimentare dell’Italia, che del resto di questo ortaggio è il …