La Civitas Splendidissima e il suo secolare bagaglio gastronomico: è questo il filo conduttore dell’incontro che ha per protagonista la …
Cipolla di Giarratana, ortaggio da cucinare in mille modi
Passando tra le bancarelle del mercato vi potrebbe capitare di restare colpiti dalle dimensioni di alcune cipolle. Si tratta della …
Cipolla bianca, factotum in cucina che dà il meglio in cottura lunga
(di Alessandro Iannelli) La cipolla, bianca, rossa o ramata, trova ampio utilizzo nella cucina mediterranea già dall’epoca dell’Egitto dei Faraoni, …