Siamo ormai giunti nel pieno della stagione in cui maturano i fichi. Chi ne possiede uno o più alberi, sa …
La Maria Stuarda, un dolce desueto per ospiti inattesi
La “Maria Stuarda” è un dolce di origini antichissime che si preparava soprattutto nella Sicilia occidentale, in particolare all’interno dei …
La cotognata, dolce semplice e gustoso da un frutto dimenticato
(di Manuela Zanni) La cotognata è un dolce di origine spagnola giunto in Sicilia durante la dominazione borbonica. È caratterizzata da …
Cucinare con gli scarti: la confettura di bucce di anguria
(di Manuela Zanni) Cucinare con gli “scarti” significa utilizzare il cibo non consumato, o parti di esso, che di norma …