(di Manuela Zanni) Sentite che profumino? Si tratta delle zucchine fritte che le donne siciliane, incuranti della calura estiva, preparano …
Pasta artigianale siciliana, piatto forte della domenica a Ruralia
(di Angela Sciortino) Se volete sapere di più sulla pasta artigianale come quella che cucinavano le nostre nonne, avete una …
Da Modica i lolli con le fave, tipica ricetta della Sicilia Sud-orientale
Lolli con le fave, piatto tipico di Modica, è una pasta fatta in casa abbinata con le fave cottoie modicane. La …
Pasta prodotta dietro le sbarre. Porterà il marchio Ucciardone
(di Redazione) Penne e rigatoni saranno presto prodotti all’interno del carcere Ucciardone di Palermo. Il pastificio dietro le sbarre è …
Il macco di fave, una calda coccola per scaldare l’inverno
(di Manuela Zanni) Esistono piatti il cui semplice nome ha il suono onomatopeico di casa, calore e accoglienza. Per non …
Gli spaghetti alla carrettiera, memoria di un mestiere scomparso
Gli spaghetti alla carrettiera sono una ricetta tipica della Sicilia orientale. Si tratta di un primo a base di spaghetti …
Pasta “ca muddica atturrata”, l’alternativa al formaggio
La pasta con la muddica atturrata, ovvero mollica abbrustolita, affonda le proprie radici nell’antica tradizione culinaria della Sicilia. Questa ricetta …
Involtini di melanzane ripieni di pasta: la Norma alla rovescia
Gli involtini di melanzane sono una tra le ricette estive più popolari, soprattutto al Sud. Ne esistono numerose versioni, farcite …
L’avocado, specialità tropicale coltivata all’ombra del vulcano
(di Manuela Zanni) L’avocado con le sue origini subtropicali, nell’immaginario collettivo, è un frutto che ricorda le spiagge bianche e …
Insalata di pasta? Sì, ma nel bicchiere
(di Manuela Zanni) In estate la voglia di stare insieme agli amici per condividere con loro momenti di svago aumenta …