(di Manuela Zanni) L’ aglio si ama o si odia. Chi lo ama, lo metterebbe praticamente ovunque, apprezzandone il profumo e …
Le sorbe dimenticate: un pandolce con questi benefici frutti
(di Manuela Zanni) Il sorbo è un albero originario dell’Europa meridionale incredibilmente poco usato nei giardini, nonostante sia una pianta …
Polpette di tarassaco, un secondo gustoso con la “cicoria matta”
Il tarassaco, noto anche con il bizzarro nome di cicoria matta, è una pianta spontanea molto benefica per la nostra …
Ciambelle fritte e “graffe”, spuntino ideale al bar e in spiaggia
Non esiste panificio, bar o rosticceria a Palermo, che non possegga una vetrina, riempita ogni mattina con deliziose tentazioni: taralli …
Spaghetti di verdure, fresca idea per un pranzo estivo
(di Manuela Zanni) Gli spaghetti di verdure sono l’ultima tendenza per vegetariani e non. Permettono di incrementare l’apporto di vegetali nella …
Il gelsomino, tipico fiore di Sicilia, in un profumatissimo sorbetto
L’odore dei gelsomini è uno di quei profumi inconfondibili in grado di evocare, soprattutto nei siciliani, l’immediato ricordo delle propria …
Chiave di San Pietro, il biscotto che apre le porte del Paradiso
Il 29 giugno è il giorno in cui si festeggiano i santi Pietro e Paolo e, se siete fortunati, in …
Cinquanta sfumature di… caponata, l’antipasto siciliano più noto nel mondo
La caponata è una pietanza tipica della cucina siciliana che ha come ingrediente base le melanzane fritte ma che può includere …
Ultime nespole della stagione in felice accoppiata con riso venere
(di Manuela Zanni) Tra i frutti primaverili che ci accompagnano fino all’inizio dell’estate ci sono le nespole. Molto gradite a …
La pasta “col forno”, un must delle scampagnate siciliane
(di Manuela Zanni) La pasta “col” forno è una vera e propria istituzione del pranzo domenicale dei siciliani ma anche …